信息泉源： | 宣布日期： 2010-12-21 00:00:00 | 浏览量：843219
许多人蒸饭的时间都是把米放进水里后， ，，，， ，，再烧开， ，，，， ，，但若是把顺序倒置过来：先烧开水， ，，，， ，，再放米， ，，，， ，，就能更好地生涯大米中的维生素B1。。。。。。。。
维生素B1是大米中一种主要的营养因素， ，，，， ，，有�；；；；；ど窬低车淖饔�， ，，，， ，，还能增进肠胃蠕动， ，，，， ，，增添食欲。。。。。。。。它的缺乏会引起多发性神经炎、脚气病， ，，，， ，，甚至导致四肢麻木、肌肉萎缩、下肢浮肿、心力衰竭等症状。。。。。。。。以是， ，，，， ，，在一样平常饮食中， ，，，， ，，要只管阻止维生素B1损失。。。。。。。。
我们平时所用的自来水都是经由加氯消毒的， ，，，， ，，若直接用这种水煮饭， ，，，， ，，水中的氯会大宗破损米中的维生素B1， ，，，， ，，造成营养损失。。。。。。。。若是先烧开水， ，，，， ，，再将米倒入， ，，，， ，，水中的氯气已基本蒸发完， ，，，， ，，就会镌汰对维生素B1的破损。。。。。。。。用电饭煲和高压锅的人， ，，，， ，，不利便水米脱离， ，，，， ，，可以用开水煮饭。。。。。。。。米中含有大宗淀粉， ，，，， ，，这些淀粉颗粒不溶于冷水， ，，，， ，，开水煮饭让大米一最先就处于较高温度的热水中， ，，，， ，，有利于淀粉的膨胀、破碎， ，，，， ，，使它尽快酿成糊状， ，，，， ，，更容易被人体消化吸收。。。。。。。。
